私家红酒芝心烤鸡翅。开瓶器坏掉的人儿伤不起[委屈]红酒好难开！螺丝刀、小刀、剪刀轮番上阵的战果不过是把半个瓶塞搅成了木屑。正在我几近绝望时，duang！duang！！duang！！！剩下的半个瓶塞招架不住，掉进瓶里去了～～～[晕][憨笑][呲牙]对了，烤鸡翅很香，特别是下面垫的土豆片！
鸡中翅洗净沥水，用剪刀将大的一头的皮肉与骨头分离成口袋状（一为腌制更入味二为塞芝士方便）备用；
鸡翅用酱油、红酒、姜茸（或姜粉）、蒜茸、胡椒粉、黑胡椒碎、盐腌制一个半小时以上；
土豆切约4mm厚片，铺在垫好油纸的烤盘上，腌好的鸡翅两面刷油铺在土豆片上，放入预热好的烤箱；
烤制过程中需将鸡翅翻面、刷第二次油，并把腌制过鸡翅的汁水淋在鸡翅间的缝隙以浸在土豆片上，防止土豆片被烤得过干，并且更入味；等待的同时，将马苏里拉芝士切成大小合适的丁；
当鸡翅烤到两面泛黄无水份时取出在每个鸡翅中塞入一块芝士丁（小心操作，防烫手）放回烤箱，再烤约十几分钟至鸡翅表面出油（不能烤太干）即可出炉享用。