有些本身很好的食材因为自身的一些些小瑕疵变得让人难以接受，这不是故事，这是事故。比如说其实很鲜美的草菇，因为自身的草腥味让人避之不及。那么，去掉草腥味的草菇呢？妥妥的美味啊有木有！
草菇用盐水浸泡半个小时。切块。
汤锅放水，姜片，一勺盐，葱段。烧开，放入草菇，煮五分钟，捞出，投入冷水中。
把草菇捞出，姜切片，葱切斜刀，备用。
热锅温油，将步骤3一起放入锅中，然后放入蚝油和盐，再加小半碗水。翻炒到收汁。
装盘。
蚝油够多的话，其实不用放盐也可以。
