【两个意大利吃货】玉米糊配慢炖大杂烩

【两个意大利吃货】玉米糊配慢炖大杂烩的做法步骤

1. 第1步.

   芹菜、胡萝卜切丁。

2. 第2步.

   洋葱切丁。

3. 第3步.

   三丁放入锅中，开火，倒入橄榄油，倒多一些，因为还要炖肉。

4. 第4步.

   加入一茶匙胡椒子和一茶匙杜松子。

5. 第5步.

   兔肉，野猪肉，猪排切块（不要太大也不要太小），放入锅中。

6. 第6步.

   倒入200毫升红酒。

7. 第7步.

   加入鼠尾草，迷迭香和月桂叶。

8. 第8步.

   加入原生番茄制成的番茄浆1.5千克，搅拌。

9. 第9步.

   加入一罐番茄酱。

10. 第10步.

    取肉豆蔻，刨成颗粒，加入半个肉豆蔻的量。

11. 第11步.

    盖上锅盖，调小火炖一个半小时，期间不时搅拌。最后加入盐和胡椒。

12. 第12步.

    开火，倒入三升水，加入玉米粉。

13. 第13步.

    加入100克黄油，搅拌。

14. 第14步.

    加入奶酪250克，也可用芳提娜干酪（fontina）替换。

15. 第15步.

    加入100克帕玛纳乳酪颗粒，充分搅拌后关火。

16. 第16步.

    将玉米糊倒在一个干净的圆木板上，中间空出。

17. 第17步.

    把炖肉到在中间，即可与家人朋友分享。