蓝莓渐慢冻芝士蛋糕

蓝莓渐慢冻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶酪奶酪切成小块，加糖粉放在室内软化

2. 第2步.

   把蓝莓加柠檬汁打成酱（柠檬汁是我之前蜂蜜泡的。）只有柠檬就要加糖了

3. 第3步.

   黄油用温水隔水融化

4. 第4步.

   饼干碎放入保鲜袋用擀面棍压更碎（买来的奥利奥饼碎）

5. 第5步.

   把黄油和饼碎充分拌匀

6. 第6步.

   做蛋糕饼底  记得压实了哦

7. 第7步.

   把奶油奶酪搅拌至无颗粒  加入柠檬汁

8. 第8步.

   吉利丁片用冷水先泡软

9. 第9步.

   泡软的吉利丁片放入牛奶碗中 加热（有微波炉或用热水隔水加热）

10. 第10步.

    把酸奶加入奶酪糊搅拌均匀  （用那种平常喝的有点绸的酸奶  像健能 ……）

11. 第11步.

    把加热的牛奶倒入奶酪糊

12. 第12步.

    淡奶油坐在冰水里   用电动打蛋器打6成发  奶油有点粘在打蛋器上即可

13. 第13步.

    淡奶油倒入奶酪糊  搅拌均匀

14. 第14步.

    把奶酪糊分成三份

15. 第15步.

    其中一分原味   一份加入约40G蓝莓酱作为最底层。一份加入20G蓝莓酱，作为中间层

16. 第16步.

    .取出模具，先倒入深紫色的奶酪糊，在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固，之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入原味奶酪糊

17. 第17步.

    脱模  用风筒热风吹模具周边  用手从底下往上小心推出来  加上蓝莓  薄荷装饰

18. 第18步.

    切开分层更好看