是在一家寺院吃过的斋菜，回家之后念念不忘。做过几次，都是简单的食材，味道却是极好。其实这应该是改良过更适合我们普通人家的素食，毕竟里面会用到葱蒜胡椒粉等调料，应该是斋菜不用的东西。
土豆，南瓜切块，土豆块泡在凉水里，防止氧化。香葱切丁，蒜瓣拍碎。待用。
起油锅，下五香粉，放土豆块煸炒。 约一分钟，放生抽。 翻炒几下，加入一大碗凉水。开锅后转中火加盖子炖。
土豆炖几分钟后，加入南瓜，接着中火炖。 待看南瓜和土豆有边缘炖化的迹象，大火收汤。加盐，鸡精，白胡椒粉，蒜碎。 盛出后，撒香葱装饰。
