法棍——美味好吃

法棍——美味好吃的做法步骤

1. 第1步.

   低筋面粉200克 水580克 辅料盐 15克酵母10克

2. 第2步.

   将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团；

3. 第3步.

   面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵；

4. 第4步.

   发酵至两倍大小；

5. 第5步.

   再次搅拌出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜；

6. 第6步.

   分割，搓成长条；

7. 第7步.

   醒发至原体积2倍大时，划上几刀，并喷水再入烤箱，这样成品表面会因糊化而自然脆裂

8. 第8步.

   烤箱温度200℃，烘烤时间30分钟左右；

9. 第9步.

   外脆里软，麦香味浓郁。