抹茶馅(月饼,甜点馅)

抹茶馅(月饼,甜点馅)的做法
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抹茶馅(月饼,甜点馅)的做法说明

成品约640g

抹茶馅(月饼,甜点馅)的食材和调料

芸豆250g
250g
玉米85g
面粉20g
抹茶粉10g

抹茶馅(月饼,甜点馅)的做法步骤

  1. 第1步.抹茶馅(月饼,甜点馅)的做法步骤 第1步

    白芸豆加大于两倍水浸泡过夜,直至完全涨发

  2. 第2步.抹茶馅(月饼,甜点馅)的做法步骤 第2步

    去皮 水没过豆 煮半小时

  3. 第3步.抹茶馅(月饼,甜点馅)的做法步骤 第3步

    煮透的豆要一捏就能碎 入锅 加入白糖 其他的料称好 如果有料理机可以打成泥

  4. 第4步.抹茶馅(月饼,甜点馅)的做法步骤 第4步

    糖和豆中小火收干,分多次加入油

  5. 第5步.抹茶馅(月饼,甜点馅)的做法步骤 第5步

    收干发硬后倒入熟面粉(可见我的厨房:炒麦粉)拌匀

  6. 第6步.抹茶馅(月饼,甜点馅)的做法步骤 第6步

    放入碗中冷却

  7. 第7步.抹茶馅(月饼,甜点馅)的做法步骤 第7步

    加入抹茶粉10g拌匀即成

小贴士

炒的时候一定要炒干,不然包的时候太湿会有问题
可把抹茶粉换成绿茶粉,就是绿茶馅

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