梅菜千层茄子

梅菜千层茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，切1厘米薄片，用水浸泡备用。

2. 第2步.

   梅菜洗净，榨干水份切碎。猪肉切成肉碎，加入生抽、麻油、胡椒粉、生粉腌制一会儿十五分钟左右。

3. 第3步.

   锅热倒入梅菜炒干水分，加入砂糖、油、姜炒几下出锅。

4. 第4步.

   梅菜加入2汤匙猪肉碎拌匀。

5. 第5步.

   一层茄子，一层梅菜肉碎，排放入碟内。

6. 第6步.

   锅内烧开水，入锅蒸十分钟。

7. 第7步.

   烧1汤匙油，爆炒余下的肉碎，加入蒜蓉及芡汁的材料，出锅前放上葱花。

8. 第8步.

   肉碎芡汁淋上茄子上，大功告成！