桃胶仙草冻

桃胶仙草冻的做法步骤

1. 第1步.

   首先，桃胶要提前24小时浸泡，由于桃胶能发10倍大，所以一定要用大一点的容器，用很多水去泡发。泡发后的桃胶必须细心地挑去杂质。之后就可以煮了，建议用燃气炉，把桃胶直接放冷水里煮，水的量必须比桃胶多一半，当桃胶煮开后，变中火打开盖煮，要间断去搅拌一下。煮30分钟可以放凉备用。

2. 第2步.

   我为了方便用的仙草粉是超市盒装那种。首先，用11饭碗的水把粉搅拌成无粒装的粉浆，煮之前要过筛一下，一开始煮时要不停的搅拌着，煮到变黑色了就可以不用搅拌，煮沸后放凉备用，喜欢吃冻的亲，可以等它凉后放冰箱冷藏。

3. 第3步.

   冰糖用一碗水一起煮溶，就成糖浆，放凉备用。最后把结块的仙草切粒，把桃胶过筛，水不要，把桃胶、仙草冻、椰浆和糖浆加在一起就可以啦。