川味鱼

川味鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把各种配料切好，鱼洗干净用盐和料酒去腥味。

2. 第2步.

   放芡粉裹鱼

3. 第3步.

   把鱼放锅里过油

4. 第4步.

   炒料，依次放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒酸菜、少许醋和白糖、大葱炒香

5. 第5步.

   加水烧开，没过于料多一点点。喜欢吃汤料的可多加水。

6. 第6步.

   依次放入鱼。煮开后放入嫩姜、芹菜杆、大葱、青椒

7. 第7步.

   煮开2分钟，放香菜、芹菜叶

8. 第8步.

   把锅里的菜和鱼起锅，放豆芽

9. 第9步.

   2分钟，豆芽起锅，放少量芡粉，勾浓汤汁

10. 第10步.

    把汤汁加入起锅的鱼里