各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排

各种借鉴学习超详细版蒜香炸猪排的做法步骤

1. 第1步.

   我买的这种猪排

2. 第2步.

   猪排解冻

3. 第3步.

   清洗干净后用厨房纸吸干水分

4. 第4步.

   用刀把筋膜挑断，牛排锤把猪排敲松

5. 第5步.

   敲打成这样

6. 第6步.

   蒜蓉，黑胡椒，海盐，料酒混合

7. 第7步.

   混合调料

8. 第8步.

   涂抹在猪排上，随后放冰箱

9. 第9步.

   腌制至少一个小时后，准备鸡蛋液，我用了两个草鸡蛋貌似多了，面粉，我用的中筋粉，面包糠，懒得自己做，买了市售的

10. 第10步.

    一层面粉，一层蛋液，一层面粉，再一层蛋液，然后面包糠

11. 第11步.

    大火热油，油温18°时，入锅炸，大约一分钟后改中小火炸8到10分钟

12. 第12步.

    取出吸油，稍微冷却

13. 第13步.

    铺在卷心菜丝上

14. 第14步.

    根据自己的口味，可以沾辣酱油，或者番茄酱，或者蛋黄酱

15. 第15步.

    不再加任何调料也好吃，因为腌制过了