秋高气爽去野营，教你在野外煮出香喷喷的米饭！丨野外焖锅饭 · 圆满素食

秋高气爽去野营，教你在野外煮出香喷喷的米饭！丨野外焖锅饭 · 圆满素食的做法步骤

1. 第1步.

   中秋国庆小长假在即，秋高气爽，正是户外旅游的好季节。如果你愿意，带上行李，随缘露营，享受一下身心融于自然的洒脱，一定会神清气爽，心量大开的！近期我们将连载几款简单好做，营养美味的野外大餐，一起享受吧O(∩_∩)O

2. 第2步.

   食材：半杯米（100克，即二两），你可以看自己胃口调节

3. 第3步.

   米洗干净，如果是免淘洗的，就不用洗了

4. 第4步.

   半杯水，这是比较硬的饭的比例。如果是免淘洗米，即便要煮比较硬的饭，也要再加一点点水，因为淘米的时候，米会吸收部分水。若是喜欢稍微软些的饭，就适当多些水

5. 第5步.

   放进锅里，盖好盖子，倒满酒精，开火

6. 第6步.

   锅放上去，盖子是盖好的

7. 第7步.

   做焖锅饭，最重要的技术之一，是不要跑气，随时注意盖好盖子

8. 第8步.

   三分钟以后打开来看，就开成这样了，看风和火势大小

9. 第9步.

   太快了，这还不到半分钟又这样了

10. 第10步.

    很快，水分就要干了。先这样，在它即将干的时候，盖好盖子，就不要打开了

11. 第11步.

    把这个调节火候的关掉三分之一或将近一半的样子，盖在火上，火就小了

12. 第12步.

    米饭继续放在上面，不过不到一分钟，要转一转。这是锅耳朵转过去了的图

13. 第13步.

    这样火候才会均匀，不糊也不夹生，你还可以这样

14. 第14步.

    不用把火关小，只要注意不要烧到手，或用布把把手包好，拿着锅烤，一边烤烤，一边转转

15. 第15步.

    很快，就会听到锅子里面叽叽喳喳的声音，那是锅边的多余水分已经干了。这时候，能够闻到有点类似锅巴的香味了。如果你不想吃锅巴，在确定锅子每个边都烤到的情况下，就可以不用再烤了。到现在，盖子依然是盖好的，不要去打开它，否则会夹生。你只要把菜做好，饭就焖好了。这就像电饭锅煮饭，跳了以后，还要等一会饭才是正好

16. 第16步.

    饭煮好了，酒精才用了1/3。若是炒菜，还绰绰有余。你也可以做个汤，把作料和菜烫一锅，在野外就已经很奢侈了

17. 第17步.

    没等到时间，可能才五分钟吧，打开就这样了

18. 第18步.

    我喜欢把饭做得一粒是一粒的，不黏糊

19. 第19步.

    看看这饭香不香O(∩_∩)O

20. 第20步.

    这是地下翻过来的，中间有点黄的，是最底下的，还没有锅巴，但很香很散舒，又香又甜，根本不要菜，100克米半斤饭。即便做白饭，做以前稍稍放点油盐，少一点点，味道也会升级的。 焖锅饭，保温很重要。焖锅饭，不开盖子，水蒸汽就在饭粒串来串去，这样才焖出来香。如果打开盖子，气一下子就跑了，无法挽回了，只有吃夹生饭。水汽干了，一旦盖上盖子，没到吃饭时间，都不能开盖。另外，水分不能少于体积的1:1，否则也煮不熟。你还可以放点油盐和土豆粒一起下锅焖土豆饭，很香，做法火候一样，吃以前再拌匀。以此类推。