芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用.这是在美食堂推荐的菜谱，简单易做，大家可以试一下。
芋头洗干净，去皮，切成滚刀片。
拌入油，盐，水，香油，生抽后装盘。
将芋头连盘放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右后出锅，喜欢吃葱的可以撒上葱花。
芋头去皮后表面的黏液为黏液蛋白，可以提高机体免疫力，不用特别清洗，最好戴上手套操作，手会痒。
