五香鱼

五香鱼的做法步骤

1. 第1步.

   首先要斜刀除掉鲅鱼头部

2. 第2步.

   斜刀45度切块

3. 第3步.

   再来去除内脏，这样鱼块比较完整漂亮

4. 第4步.

   将鲅鱼清洗干净，放入葱段，姜片，还有适量花椒大料，一点糖和料酒，还有一大勺酱油。不停搅拌鲅鱼让其入味，最好放冰箱1-2小时，让鱼吸足料汁再过油。

5. 第5步.

   油温七八成热时炸鱼，可以用毛巾先将上面的水吸干，下锅时要贴着锅边下。

6. 第6步.

   装盘，趁热撒上五香粉，这道好吃又有面子的五香鱼就成功了。

7. 第7步.

   喜欢罐头鱼口味的，可以参照我的“娘家回锅鱼”做法调汤汁，咸鲜甜辣的罐头鱼就做成了。