焦糖水果布丁

焦糖水果布丁的做法步骤

1. 第1步.

   布丁： 1.鸡蛋打散备用。 2.牛奶加热，加入糖、香草精，搅拌均匀，直至融化即可。 3.将牛奶倒入鸡蛋液中，边倒入边搅拌。 4.过滤2遍，去除杂质和气泡。

2. 第2步.

   焦糖： 1.50g白糖和20g热水混合，小火煮沸，直至变成褐色。 2.关火倒入20g热水，此时会发出响声，不要害怕

3. 第3步.

   焦糖倒入瓷碗中，再倒入蛋液，放烤箱中烤制。 烤箱温度160，烤制40分钟。 切忌：烤盘中倒入约1厘米热水，防止布丁干裂。 等待布丁出炉吧⌛️