芒果、奶油&蛋皮的三重香甜层次成就“芒果千层”!
准备工具
准备材料
芒果削片
鸡蛋、白砂糖、盐混合,拌匀
加入牛奶
加入黄油
加入过筛的低筋面粉
把面糊用筛网过筛两次,去掉颗粒
用不粘锅小火煎蛋皮,当蛋皮鼓起表示已经熟,用湿布降温
煎好的蛋皮放凉
淡奶油加白砂糖打发
在每两层蛋皮之间夹放奶油和芒果,如果有慕斯圈定形效果更好
放冰箱冷藏四小时后即可享用
①此分量可做7至8块蛋皮②建议用慕斯圈定形,外形更美观③温度高奶油易融化,要快手抹奶油