菠菜芝士吐司

菠菜芝士吐司的做法
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菠菜芝士吐司的做法说明

方子来自 “绿野仙踪爱面包”老师

以下量可做450g吐司盒2个!!
可减半做!!!

菠菜芝士吐司的食材和调料

高粉350g
220g
干酵母3g
中种剪小块
高粉150g
40g
蜂蜜20g
8g
奶粉25g
汆烫后切碎的菠菜140g(视面团手感放入
黄油40g
干酵母1g
切达奶酪适量

菠菜芝士吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    中种部分混合揉匀,放入冰箱冷藏17小时,发大后第二天取用

  2. 第2步.

    从冰箱取出中种剪小块和主面团材料混合,达到完全后,发半小时。分割成6份,醒20分钟。

  3. 第3步.菠菜芝士吐司的做法步骤 第3步

    每个面团擀开包18-20g黄切达碎。卷起,放入土司盒二发至9分满,烤箱下层180度40-45分钟。表面上色后及时盖锡纸

小贴士

也可以减半量,做成橄榄面包,每个包30g切达芝士碎。入炉前割包,割口处撒现磨帕玛森(parmesan)芝士碎,180度20-22分钟

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