油底肉

油底肉的做法步骤

1. 第1步.

   把肉皮烧黄，洗净，切块（因为我们杀了一头猪所以图片上肉多）

2. 第2步.

   炼出猪油，取出油渣

3. 第3步.

   肉皮抹酒，肉抹盐，少量

4. 第4步.

   把抹好酒和盐的肉放进油锅炸至金黄

5. 第5步.

   炸好后晾晾，装进土坛，将炸肉的油再热透后倒入坛子沒过肉，将坛口盖上纱布，半个月后拿出切片过油或蒸吃