大蒜干子炒肥肠

大蒜干子炒肥肠的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：干子斜切成厚度0.5公分的片状，加入数量适宜生抽、胡椒、糖，腌制一小时以上；大蒜茎部从中切开再斜切成长度为3公分，叶子也斜切成长度3公分。肥肠是冷记切好的。

2. 第2步.

   少许油烧辣，先把肥肠爆一下，把肥肠中间的油爆出来，盛入盘中备用。

3. 第3步.

   将大蒜爆出香味，加少许盐炒蔫。

4. 第4步.

   加入肥肠、干子、卤水翻炒片刻，装盘。