胡萝卜全麦馒头

胡萝卜全麦馒头的做法
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胡萝卜全麦馒头的做法说明

超爱各种杂粮,超爱揉面团,隔三差五就手痒做些杂粮馒头~胡萝卜加全麦更健康哦~全麦粉是自己拿小麦去磨的,吸水量自己调节哦~见贴士

胡萝卜全麦馒头的食材和调料

蒸熟的胡萝卜150
胡萝卜泥60
全麦粉200
普通粉150
酵母4
50

胡萝卜全麦馒头的做法步骤

  1. 第1步.胡萝卜全麦馒头的做法步骤 第1步

    胡萝卜加水打成泥,可以多加水,相应减少后面用水就行,混合所有原料揉成光滑面团

  2. 第2步.胡萝卜全麦馒头的做法步骤 第2步

    发酵一小时左右,分割成70~75克一个面团,滚圆放蒸锅上醒25分钟

  3. 第3步.胡萝卜全麦馒头的做法步骤 第3步

    冷水大火蒸至冒大汽,闻到馒头香,大约20分钟,关火闷两分钟开锅

小贴士

蒸熟的胡萝卜大约含水50%,就是100克胡萝卜我会算它等同加了50克水,从面粉本来用水50~55%的量中扣掉50克水。不过也不是绝对的,自行调节哦

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