香软汤种吐司

香软汤种吐司的做法步骤

1. 第1步.

   混合汤种材料 放入锅中隔水加热 小火 顺时针搅拌 成糊状后离火 倒入密闭盒子 （立即盖好盖子） 温凉后冷藏24小时

2. 第2步.

   汤种与主面团材料（除黄油以外）混合揉至扩展阶段

3. 第3步.

   加入黄油 揉至完全阶段（手套膜） 盖上湿布 发酵至2倍大

4. 第4步.

   擀/揉面10分钟 排气 分成3等份 搓圆

5. 第5步.

   盖保鲜膜醒15分钟 擀成椭圆形从上至下卷起（3圈） 排入吐司盒

6. 第6步.

   盖湿布发酵8分满（35度 一小时左右）

7. 第7步.

   预热烤箱180度 35分钟