谁说拌饭只能用韩国拌饭酱呢？用四川拌素菜的调料法子，自己喜欢的蔬菜，铺在米饭上，煎一颗流黄的荷包蛋，浇上熟悉的酱汁，健康和满足感，一个都不能少呢。
能看得到足足有八种蔬菜吗？西葫芦、蘑菇、香菇、紫土豆、胡萝卜、莲花白、洋葱、菠菜，每一种提前用香油和芝麻炒过，其实也是一个不小的工程呢。但正是如此，即使不拌酱也能好好吃。
| 米饭 | 1碗 |
| 香菇 | 2朵 |
| 西葫芦 | 1/2个 |
| 胡萝卜 | 1/2个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 菠菜 | 2棵 |
| 包菜 | 1片 |
| 蘑菇 | 2个 |
| 紫土豆 | 1个 |
| 美乐香辣酱 | 1大勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1小勺 |
| 芝麻油 | 1小勺 |
| 红油辣子 | 1/2大勺 |
| 白砂糖 | 1/2小勺 |
| 植物油＋芝麻油 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
将香菇、蘑菇、西葫芦切成片。
将胡萝卜、包菜、洋葱、紫土豆切成丝。
将各种蔬菜分别用油炒熟，用盐调味，加入熟白芝麻。
将炒好的蔬菜放入碗中备用。
菠菜汆水，切段备用。
将拌饭酱汁的调料混合均匀。
米饭放入碗中，码上炒好的蔬菜，配上煎好的荷包蛋，配上拌饭酱汁即可。
蔬菜可以根据自己的喜好搭配。