姜饼屋 gingerbread house（视频菜谱）

姜饼屋 gingerbread house（视频菜谱）的做法步骤

1. 第1步.

   饼干部分：将饼干的所有材料混合

2. 第2步.

   先用刮刀搅拌成粗砂状

3. 第3步.

   再揉成一个光滑的面团（一开始会比较硬 慢慢揉开就好了，实在太干的话 可以加少许水）

4. 第4步.

   盖上盆饧5-10分钟

5. 第5步.

   饧好后 稍擀开 在面团底下铺一张烘焙纸，饼干和烘焙纸可直接移入烤盘，以免转移使饼干变形

6. 第6步.

   最终擀成3-5毫米厚的片

7. 第7步.

   烘焙纸剪成模板的形状，用PIZZA刀或小刀切出需要的形状

8. 第8步.

   取下多余的部分，（视频最后 有姜饼屋结构图），直接将烘焙纸转移到烤盘， 用叉子戳出小洞，烤箱预热175度 烤10-15分钟

9. 第9步.

   剩余的面团再次擀成3-5毫米厚，切割成17*17厘米左右的底座，戳上小洞，一样放入预热175度的烤箱 烤10－15分钟

10. 第10步.

    用剩下的面团做一些姜人饼和小栅栏装饰用

11. 第11步.

    蛋白糖霜：蛋白里加入柠檬汁，分三次加热糖粉，打发到粘稠的状态（糖霜滴落回碗里后，花纹要过十几秒才会消失的状态）

12. 第12步.

    蛋白糖霜装入一次性裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在烤好的饼干上画上你喜欢的图案

13. 第13步.

    用蛋白糖霜粘合房子，（用手扶住2分钟左右才能固定）

14. 第14步.

    `