我不爱吃牛腩，爱啃骨头，所以有了这个菜谱。
| 西红柿 | 2个 |
| 牛脊骨 | 700g |
| 洋葱 | 半个（小个儿洋葱） |
| 生姜 | 1小块 |
| 香叶 | 1丁点儿（1/4片叶子） |
| 桂皮 | 1丁点儿（桂皮千万不要随意多放） |
| 八角 | 1丁点儿（一个角就行） |
| 料酒 | 1丁点儿（可以不放） |
| 盐 | 随个人咸淡 |
| 花椒 | 5、6粒儿 |
牛脊骨焯水。牛肉血比较多，一定要耐心等血沫差不多干净了再关火。
焯水后的牛脊骨用温水将其自身的血沫冲洗掉，待用。
洋葱洗净切块，西红柿去皮切块（不去皮也没问题）。
将生姜、八角、桂皮、花椒、香叶、料酒准备好。盐这个时候适量，最后如果淡了可以再加，但不放的话牛肉不香。
把准备好的牛脊骨、洋葱、西红柿、所有调料一起放进电压力锅。定时2小时。如果你不用压力锅，炖至少3小时吧。
等2小时。
开锅，喝汤了。如果淡了再加盐。
炖这个汤很简单，主要是桂皮八角千万不要放多了，一丁点儿！有人喜欢喝牛肉汤之前放葱花，有人喜欢香菜，都随喜好来吧