梅花粥，出自《老老恒言·粥谱》。《采珍集》：“绿萼花瓣，雪水煮粥，解热毒。”按：兼治诸疮毒。梅花凌寒而绽，将春而芳，得造物生气之先。香带辣性，非纯寒。粥热加入，略沸。《埤雅》曰：“梅入北方变杏。 ”小雪，一碗梅花粥，虽不得雪水，也是冬日况味了。微信公共号 壹水方yishuifang
粳米浸泡2-3小时。
煮粥，用燃气和电压力锅均可。
喝前让粥沸一次，加入梅花，煮5-10min。
新鲜梅花不易得，我用的是晒干的绿萼梅，香气清新，味道微酸。
