剁椒鸡米

剁椒鸡米的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切成小粒，倒入少许料酒、淀粉、盐抓大约十几下，静置15分钟。然后倒少许油，再抓十几下

2. 第2步.

   藕切成碎粒

3. 第3步.

   泡发、洗净的香菇切碎末

4. 第4步.

   锅烧热，倒少许油，然后下鸡肉粒迅速炒散。肉变色后，捞出

5. 第5步.

   锅内倒入一勺香油，两勺子普通炒菜油，放入多半勺花椒，用小火慢慢出香味、且花椒颜色变深后，捞出花椒粒扔掉，留下榨花椒的油

6. 第6步.

   转中火，倒入香菇翻炒

7. 第7步.

   倒入藕粒

8. 第8步.

   迅速倒入一大勺剁椒

9. 第9步.

   然后将炒好的鸡肉碎粒倒会锅内

10. 第10步.

    加入少许盐和鸡粉调味即可