三丝卷饼

三丝卷饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉内加入盐拌匀，一边倒入开水一边搅匀成颗粒状；稍凉后加入凉水搅拌

2. 第2步.

   分次揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟

3. 第3步.

   取部分面团搓成长条，分割成均匀的小剂子

4. 第4步.

   小剂子压扁，表面刷一层油

5. 第5步.

   取另一个小剂子摞在上面，再刷一层油，再摞一个（可摞多个）

6. 第6步.

   擀开成圆饼状（不建议一次摞太多，不容易擀均匀）

7. 第7步.

   蒸笼布浸水后拧干，铺在蒸笼内，放入擀好的饼；开水上笼，蒸约8--10分钟即可

8. 第8步.

   稍凉后即可轻松揭开

9. 第9步.

   这是揭开后的单张样子

10. 第10步.

    肉切丝，加入盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿；胡萝卜、莴笋切丝

11. 第11步.

    锅内热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出

12. 第12步.

    锅内热油，加入胡萝卜翻炒一会儿

13. 第13步.

    加入莴笋翻炒一会儿

14. 第14步.

    加入肉丝

15. 第15步.

    加入少许鲍鱼汁

16. 第16步.

    加入一点点盐，翻炒匀即可