一直都很喜欢广西的酸笋~桂林米粉中酸酸的，口感有点脆一度迷恋啊~以前去吃米粉的时候会多要一份酸笋，还有一次直接从米粉店买了一斤回家哈哈了解了一下，做法非常简单，恰好最近对腌渍着迷，还有一个宜家的密封罐没有用，赶紧利用起来
将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干
将笋放到密封罐里，然后加满烧开而且自然冷却的自来水
密封好，两周后就自然酸了
笋可以根据需要切一下哈，全过程不能沾油啊，否则会变质
