竹篓鸡

竹篓鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉用刀背稍斩，使肉的硬筋变软，切成1－2公分小丁；用水、盐、半个鸡蛋、玉米淀粉挂糊；泡椒剁碎，与之拌匀

2. 第2步.

   油温6成热，油冒烟时已5成热，下鸡丁炸至金黄

3. 第3步.

   干辣椒切成小段；用少量油炝锅

4. 第4步.

   放入鸡丁，青红椒切成小块放入

5. 第5步.

   出锅前撒上芝麻和花生即可