橙味面包

橙味面包的做法
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橙味面包的做法说明

可以吃到橙子的味道,喜欢橙子味道的可以尝试下。。
用的是无蛋的甜面团,我偏爱味道单纯的面团。。

橙味面包的食材和调料

高粉250g
皮汁125g
酵母1又1/2小勺
20g
1/2小勺
80g
黄油35g

橙味面包的做法步骤

  1. 第1步.

    把橙皮汁用搅拌机搅打成泥

  2. 第2步.

    把酵母放在60g温水里静置5到10分钟

  3. 第3步.

    依次在面包机里加入糖,盐,橙皮汁,高粉,酵母水,根据面团的干湿程度添加水,面团成团后添加黄油,搅拌面团到扩展阶段,我用面包机搅拌40分钟

  4. 第4步.

    做基础发酵到两倍大,然后排气,把面团分割为8小团,滚圆后松弛10分钟,再整形为棍型,做最后发酵

  5. 第5步.

    烤箱170度预热,烤17分钟

小贴士

水的量酌情加减。。我是从60g开始加水,到80g时面团成团的。

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