用烤箱做肉丸，免去了油炸，既消除了高温煎炸肉的健康担心，又减少了油脂的摄入量，还减清了厨房油污，一举数得。这里用的虽然是洋人的方子，相信其口味可以为多数国人接受。
用这个方子还可以做汉堡包肉饼，可以将拌好的肉糜做成饼状，在烤箱烤熟，就可以去做很美味的汉堡啦。
．牛肉放入大的容器
．洋葱切细粒放入牛肉中。芫荽切碎加入
．牛肉中加入油、酱油、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、面包屑、冰水
．用手用力抓拌均匀、起粘
．烤盘铺羊皮纸，用冰激凌勺将拌好的牛肉糜做成丸子，放在纸上
．烤箱预热325F/170C,烤20分钟
．取出肉丸
．将原味番茄酱（tomatopaste）用牛肉清汤调匀倒入不锈钢锅，加入烧烤酱，拌匀
．将肉丸放入锅中，小火略煮，收稠汤汁即可
