甜橙卷

甜橙卷的做法步骤

1. 第1步.

   甜橙切0.8cm左右的片，放到烤盘里，加入柠檬汁，水和糖

2. 第2步.

   表面该油纸。防止水分蒸发。烤箱预热160g，烤35分钟

3. 第3步.

   冷藏过夜。（可以保存2周左右）

4. 第4步.

   蛋黄+沙滩搅拌均匀，橙汁加热到沸腾

5. 第5步.

   橙汁一勺一勺的加入搅拌好的蛋黄里，不要一次加太多，免得烫熟了，一边加一边搅拌

6. 第6步.

   低粉过筛，加入搅拌好的蛋黄液里，继续搅拌均匀

7. 第7步.

   小火加热，一边加热，一边搅拌防止糊锅

8. 第8步.

   浓稠状就好了，冷藏3小时，凝固在用

9. 第9步.

   把发酵好的面团排气，再次发酵15分钟

10. 第10步.

    擀成长片，抹满卡士达酱

11. 第11步.

    卷成卷，用牙线分割成12份

12. 第12步.

    甜橙用纸巾擦干水分，放在上面

13. 第13步.

    烤箱180度，烤18分钟