蔓越莓燕麦黑曲奇

蔓越莓燕麦黑曲奇的做法
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蔓越莓燕麦黑曲奇的做法说明

想做85°c的黑曲奇 基于蔻蔻的蔓越莓脆饼
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90100bcqc.html
成品不是很甜,薄而香脆

蔓越莓燕麦黑曲奇的食材和调料

黄油50g
红糖35g
可可粉3g ~ 4g
1/4 tsp
蛋白70g
低粉47g
小苏打1/4 tsp
麦片70g
蔓越莓干20g
白砂7g

蔓越莓燕麦黑曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化;蔓越莓干泡水

  2. 第2步.

    蛋白及麦片拌匀

  3. 第3步.

    软化黄油加红糖,盐,打发

  4. 第4步.

    低粉过筛,加入泡打粉,可可粉,完全拌匀

  5. 第5步.

    将4加入3,拌匀,再加入处理好的蔓越莓和蛋白燕麦;拌匀

  6. 第6步.

    烤箱预热140°,烤盘铺锡纸,刷油;取10克左右面糊搓成团,再压薄

  7. 第7步.

    所有饼干整好型入烤箱,约30分钟即可

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