伊達巻

伊達巻的做法步骤

1. 第1步.

   材料的卷帘，烤盘纸（比卷帘小一圈）

2. 第2步.

   找一个合适的方形模具，饼干盒子之类的，没有的话可以用纸板做一个，表面铺好烤盘纸备用（这个是用来浇注做蛋糊使其成型的模具）

3. 第3步.

   鸡蛋在盆中打好备用

4. 第4步.

   鱼糕切成搅拌机容易操作的2cm左右小块儿

5. 第5步.

   将全部材料倒入搅拌机（和风味素事先用两大勺温水化开以后加入）

6. 第6步.

   盖好盖子，搅拌20秒，停一小下继续搅拌10秒，这样比较容易搅拌均匀

7. 第7步.

   倒入刚刚准备好的模具中

8. 第8步.

   oven不用事前预热，以180度加热20分钟以上，直到表面变成焦黄色即可

9. 第9步.

   （使用的是大个头的鸡蛋的话，加热20分钟后，将温度调至170度，继续加热3～4分钟）

10. 第10步.

    取出冷却，至温热时将其倒扣在卷帘上

11. 第11步.

    撕下烤盘纸，为了方便卷起来，在表面用刀切5mm深的刀口，均匀切6～7刀

12. 第12步.

    从一端开始慢慢卷起，卷好的竹帘用皮筋儿固定，等待完全冷却（一定要趁温热的时候卷才容易成型）

13. 第13步.

    取下竹帘就是这样了

14. 第14步.

    切成喜欢的厚度的片儿

15. 第15步.

    清洗搅拌机时可以注入一半温水再加入适量洗碗剂搅拌一会儿，这样就连搅拌机的刀刃都可以洗的很干净

16. 第16步.

    没有卷帘也没有关系，可以借助筷子来卷，效果也很好！！ http://cookpad.com/recipe/2071263