四喜水晶饺子

四喜水晶饺子的做法步骤

1. 第1步.

   水晶饺子皮的基础做法请参考爱心花样水晶虾饺以下： http://www.xiachufang.com/recipe/100346946/

2. 第2步.

   将肉平均分配到四种不同颜色馅料里，然后加入料酒，盐，白糖，鸡精，香油，葱，生粉搅拌均匀使肉馅变的粘稠起劲，然后腌制20分钟

3. 第3步.

   用直径约10CM左右的圆模卡出面皮，圆形面皮中心先放入少量馅料，然后将面皮捏起呈四个小碗状，填入四色馅料。面皮包一个压一个。

4. 第4步.

   包了几个，这个形偶最满意

5. 第5步.

   蒸锅烧开水，水沸后上屉蒸15分钟即成。注意：蒸时一定要将饺子放在小模具里蒸，以免饺子散开。偶放在蛋挞模里蒸刚刚好。