杏仁飘香的蔓越莓曲奇

杏仁飘香的蔓越莓曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   按照配方准备材料

2. 第2步.

   将黄油软化，打散（无须打发）

3. 第3步.

   加入砂糖和盐

4. 第4步.

   搅打均匀

5. 第5步.

   分两次加入20g蛋液，没加一次，搅打均匀，再加下一次

6. 第6步.

   打到成细腻的脂状

7. 第7步.

   加入香草精

8. 第8步.

   继续搅打均匀，此时黄油已经微微打发的状态

9. 第9步.

   将面粉、杏仁粉过筛2次，加入到已打好的黄油中

10. 第10步.

    用刮刀将上一步的材料混合成均匀面团

11. 第11步.

    加入蔓越莓干

12. 第12步.

    用刮刀混合均匀即可

13. 第13步.

    在模具中铺上保鲜膜，然后将面团压入模具，整成长方体

14. 第14步.

    提拉保鲜膜，拿出整好形的面团，放入冰箱冷冻1小时以上

15. 第15步.

    面团全部冻硬之后，取出

16. 第16步.

    打开保鲜膜，用到切成厚度均匀的薄片

17. 第17步.

    码放到烤盘中，放进烤箱（烤箱提前预热至170-175°C，烤15分钟左右，根据切的厚度，烤的时间进行相应调整，注意观察），烤至微黄即可

18. 第18步.

    取出后，放到晾凉架上彻底晾凉。建议尽快享用，冷藏保存。