我一直以为这是燕麦煎饼，弄不懂为什么要加曲奇在名字里面，不知道所加的香蕉核桃和蔓越莓干，哪个是曲奇的配料？不论如何，这款煎饼相对而言料更多，如果是在前一天晚上将干湿材料分别混合，第二天早上一搅拌再放香蕉和蔓越莓干的话，也是比较快手的。休息天的早晨如果来这么一道早午餐，还是很幸福的~
摘改自foodnetwork之Oatmeal Cookie Pancakes by Rachael Ray，以下是原食谱的一半分量，2人份。http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/oatmeal-cookie-pancakes-recipe.html
| 燕麦 | 1/2 cup |
| 中筋粉 | 1/2 cup |
| 细砂糖 | 1/8 cup（原食谱1/4 cup） |
| 泡打粉 | 1 tsp |
| 苏打粉 | 1/4 tsp |
| 肉桂粉 | 1/2 tsp |
| 碎核桃 | 1/8 cup |
| 牛奶 | 1/2 cup |
| 鸡蛋 | 1 颗 |
| 香草精 | 1/2 tsp |
| 熟透的香蕉 | 1 根，压成泥 |
| 蔓越莓干 | 1/8 cup |
| 黄油 | 1 tbs，融化 |
| 菜油 | 适量 |
将燕麦、中筋粉、细砂糖、泡打粉、苏打粉、肉桂粉、碎核桃混合，待用
将牛奶、鸡蛋、香草精打匀，倒入干性材料里，粗粗搅拌
再加入香蕉泥、蔓越莓干，倒入融化的黄油，拌匀
热锅里放一点点油润一下，大概每1/3 cup的面糊摊一张饼，中小火煎，当一面出现气泡时翻面，两面煎至金黄即可
趁热按个人口味加枫糖浆或黄油食用
我和兔牙哥都放了点枫糖浆，很好吃，已经减了糖份，所以再添加枫糖浆也不觉得过甜。另外原食谱的黄油也挺多的，我也减少了些，做出来还是很松软可口。因为没有葡萄干所以放了蔓越莓干，我觉得放爱吃的干果、坚果都行~
