米疙瘩本身是制做米果时，最后一道手工收口时多出来的“弃儿”，村民料想这个米疙瘩既难入馅又嫌其难看，在做新的米团时又会将它揉进去，米疙瘩于是生而复灭，自从有米果以来米疙瘩命运一直如此，而金山村的王奶奶却“慈悲”将它单独留了出来，凑成了一碗，仿着面疙瘩的作法拿雪菜一煮，竟发现味道出奇的好，于是一发而不可收拾，传播了开来，米疙瘩从此重获新生。
看着简单的食材，却给人以无限的想象空间，既可以煮、也可以蒸、亦可以炒。烹饪方法可谓是多种多样，且操作简单。但带给您的味蕾享受绝对是一流的，入口细腻爽滑、妙不可言啊。。。。。。
今天和大家一起分享"青菜肉丝米疙瘩 "
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| 舍伯伯米疙瘩 | 200克 |
| 肉丝 | 50克 |
| 青菜 | 100克 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
准备原料：米疙瘩、肉丝、青菜
将米疙瘩提前解冻或者入开水解冻备用
开水解冻后放置盘中备用
肉丝青菜入油锅翻炒
翻炒片刻放入米疙瘩翻炒2分钟左右，放入食盐、鸡精即可
美味可口的青菜肉丝米疙瘩就新鲜出锅喽！
米疙瘩分量根据具体情况调整，基本一人份炒制250克即可，若烹饪米疙瘩汤则200克即可。