最近有位朋友送了一罐美国大杏仁给我，香香脆脆的很是好吃。
这位朋友让我帮忙做些饼干，
正好可以用这杏仁来做，取之于民，用之于民吧。
这款饼干很是细腻，并且香酥可口。
印象中广东这边过年爱吃的饼干是合桃酥和鸡仔饼，这款杏仁酥过年吃也不错哦。
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油软化，加入细砂糖、盐用打蛋器打成发白，
加入蛋液继续打发成蓬松状态，
低粉和奶粉混合，再筛入打发好的黄油里；
用刮刀搅拌均匀，再用手捏成一个个小圆球；
把大杏仁放在面团上，用手指按下去，杏仁就镶在饼干上；
在表面刷上一层蛋液，
预热烤箱，180度上下管，烤15分钟左右。