在欧美，目前约有30%的女性是素食主义者。牛油果营养丰富，是素食者的好伙伴。牛油果搭配西红柿，口感清爽怡人。一个牛油果可以一半做三明治，另一半做奶昔，合起来就是能量、营养和味道都超棒的一顿早餐或是下午茶加餐。
将牛油果切开，用勺子挖出果肉放入一个碗中，加入柠檬汁、盐、胡椒和辣椒粉，捣碎拌匀
西红柿切片，加入盐和胡椒，静置五分钟入味
在一片面包上铺满牛油果酱，盖上西红柿片，覆盖上另外一片面包，对切成三角形，完成！
牛油果奶昔的视频请参考：http://v.youku.com/v_show/id_XMTI2MzUwNzcxNg==.html#paction