炝炒莲条

炝炒莲条的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕去皮，剁成条状，是剁不是切哦！别听周敦颐的莲出淤泥而不染，看起来很干净的莲藕，里面经常会粘有许多淤泥，所以剁好后切记洗！干！净！哦

2. 第2步.

   肉和葱姜蒜及干辣椒切好备用。需要说明的是，莲藕和肉并不是绝佳搭配，很多时候放肉反倒没有单炒莲藕美味纯净。我加肉纯粹是为了长肉，好吧，我承认我太瘦了，怎么吃都不会变胖。

3. 第3步.

   现在开始炒吧。开火，加油。放入葱姜辣椒，加一丁丁点盐和五香粉，是为了给肉入味用的。

4. 第4步.

   闻到香气就放肉吧！炒到九分熟

5. 第5步.

   放入莲藕条，翻炒几下，加一些老陈醋进去。再翻炒一会儿，加入料酒和适量白糖。继续翻炒。

6. 第6步.

   炒到自己觉得合适的程度就可以出锅啦，毕竟莲藕生的都能吃。出锅前别忘了加入盐和其他调料，也可以再点几滴白醋进去。