我不是陕西人 不知道正宗的刀削如何做 但是好爱吃各种炒刀削 这是自己琢磨的 味道很好!用的是寿桃牌刀削面。风干肠是为了加点肉，没有的可以不加，加青菜也是极好的！嘿嘿
把所有的菜切好
先炒西红柿 金针菇 风干肠 煸炒出汁 少加点水 小火焖两分钟
加青椒 调料翻炒
寿桃牌刀削面两块 下锅煮至九成熟 捞出沥水
炒鸡蛋 炒好加入西红柿里
沥过水的面和西红柿再炒一分钟 拌匀 (西红柿汁不够加点番茄酱)
面条不要煮太烂
