凉菜热吃--藤椒肥牛

凉菜热吃--藤椒肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：豆苗洗净，二青条、小米辣切圈，姜蒜切片，香菜切碎。

2. 第2步.

   锅里烧点水，放豆苗烫一分钟后捞入一个大碗里铺底。

3. 第3步.

   炒锅热少许油，下干青花椒和姜蒜爆约30秒

4. 第4步.

   加约500毫升水，煮开后放一半二青条和小米辣，小火熬3分钟，充分熬出鲜椒的香味。

5. 第5步.

   倒入肥牛肉片，加盐调味。

6. 第6步.

   牛肉片煮熟后，连汤带肉一起倒入放豆苗的大碗里，加2汤勺青花椒油、1汤勺芝麻油。拌匀。

7. 第7步.

   加入剩下的一半二青条和小米辣，撒香菜，即可。