芋头盖饭

芋头盖饭的做法步骤

1. 第1步.

   芋头和猪肉切片啊丁的随便，根据自己的需要。

2. 第2步.

   锅里放适量油，爆香猪肉。猪肉可以简单腌制一下。

3. 第3步.

   猪肉变色后，放入切好的芋头煸炒一下。

4. 第4步.

   炒制芋头稍微变色后，加入清水，末过芋头即可。

5. 第5步.

   盖上锅盖大火焖5分钟左右。

6. 第6步.

   怕粘锅的话，途中可以翻一下底。

7. 第7步.

   感觉芋头煮软乎了，用锅铲可以将之弄碎了，就可以进行下一步。

8. 第8步.

   加适量蚝油，和盐。然后弄碎芋头翻炒。

9. 第9步.

   这时的芋头正在吸收水份，所以特别容易粘锅。所以要快速翻炒。

10. 第10步.

    葱花可以在上碟前拌进芋头里。

11. 第11步.

    趁热盖在饭上开吃。