蒙布朗果酱面包

蒙布朗果酱面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油、果酱外所有材料揉匀，再加入软化的黄油揉至扩展阶段

2. 第2步.

   面团入烤箱发酵至2倍大

3. 第3步.

   发酵后的面团分成4份，其中一份90克，其它平分。松弛15分钟。

4. 第4步.

   把三份擀成圆型，直径大约20cm，一片放在8寸蛋糕模底托上

5. 第5步.

   抹上蓝莓酱，放上第二片，再抹蓝莓酱，放上第三片。

6. 第6步.

   90克的面团擀成椭圆形

7. 第7步.

   用拉网刀割出网状

8. 第8步.

   网纹拉开放在面片上，四周粘合，放入蛋糕模中

9. 第9步.

   烤箱第二次发酵40度30分钟

10. 第10步.

    取出刷蛋液

11. 第11步.

    烤箱180度15分钟中层。

12. 第12步.

    外脆内软

13. 第13步.

    蛋糕的口感

14. 第14步.

    ...

15. 第15步.

    ...