旺神的全麦柴鱼堡

旺神的全麦柴鱼堡的做法

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旺神的全麦柴鱼堡的做法说明

大旺旺老师的方子居然乐做菜没有，怎么能没有，怎么能没有呢！我来添上，方便自己，也造福大家。顺便说一声，大旺老师我爱你啊～😘

旺神的全麦柴鱼堡的食材和调料

金像高粉	230
全麦粉	40
糖	56
盐	4
奶粉	24
黄油	36
酵母	4
全蛋	30
牛奶	30
水	126
柴鱼片	适量
沙拉酱	适量
肉松	适量

旺神的全麦柴鱼堡的做法步骤

第1步.
除柴鱼片沙拉酱所有材料揉到扩展阶段，滚圆

第2步.
一发温度27湿度80％，发至两倍大

第3步.
分割70克每个，排气滚圆，松弛15-20分钟

第4步.
每个面团擀成长圆形包上肉松自上而下卷起，封口朝下放入纸模

第5步.
发至满模挤沙拉酱，180度烤18分钟。

第6步.
出炉趁热撒木鱼花

小贴士

上色加盖锡纸
一定出炉马上趁热撒柴鱼片，不然沙拉酱干掉了柴鱼片就沾不上了

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