百香果煎鸳鸯扒（三文鱼扒 猪扒）

百香果煎鸳鸯扒（三文鱼扒 猪扒）的做法步骤

1. 第1步.

   把三文鱼扒和猪扒厚切片状，用盐腌10分钟后，逐片染蛋黄浆，再粘上薄的生粉。

2. 第2步.

   锅里放油，待油温加热（我们是半煎炸的方式软煎，所以不用像炸那样放较多的油），放入猪扒煎，（先煎猪扒，后煎鱼扒，因避免三文鱼有腥味，影响猪扒的味道）。

3. 第3步.

   待煎得微黄，反转煎另一面。两面都煎好后上碟待用。

4. 第4步.

   取百香果里面的肉和仔，倒入锅里，加入糖和水，调成酸甜合适的味道，加入生粉成糊状，即可。（百香果外壳收缩变色是回糖阶段，因此收缩后干壳的百香果比新鲜红色的更甜哦）

5. 第5步.

   把调好味的百香果酱淋在煎好的扒肉上，酸甜酥软，果香扑鼻的百香果煎鸳鸯扒就可以吃啦！