土豆火腿太阳蛋

土豆火腿太阳蛋的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切细丝，火腿亲切细丝，大葱切细丝

2. 第2步.

   热锅少许凉油（少油噢！），下花椒小火炒香后捞出花椒粒，下葱丝、土豆丝、火腿丝，放一点点盐和白胡椒粉，中火翻炒至土豆丝稍软改小火，尽量整理成圆形。

3. 第3步.

   上面打入一个鸡蛋，保持蛋黄不破，尽量让蛋白覆盖土豆丝，鸡蛋表面撒一些黑胡椒粉，盖上锅盖，全程小火煎5分钟。（不喜欢吃糖心蛋的，可以适当延长时间噢！）

4. 第4步.

   小心用铲子把太阳蛋饼铲起，装盘

5. 第5步.

   刷上番茄沙司或果酱，开次喽！