1.先做油皮： 将油皮的材料全部放入容器，混合成团。
醒发20分钟左右。
2.做油酥： 将油酥的材料全部放入容器。
混合成可可面团，醒发20分钟左右。
油皮、油酥醒发好。
将油皮、油酥均分成8等分，搓圆待用。 （我这次做了2倍的量，也就是两盘，一盘做的可可腊肉酥，另外一盘做的抹茶香肠酥，所以放一起的）
取一个油皮。
用手压扁。
用擀面棒擀圆。
放上1个油酥。
包住油酥，捏紧封口。
收口朝下放好。
全部油酥包好后，取一个油酥皮。
用手压扁。
用擀面杖将油酥皮擀长。
自下而上卷起来。
滚圆。
收口朝下。
放一边待用。
全部做好后静置松弛20分钟。
取一个醒好的油酥皮。
压扁。
再次用擀面棒擀成长条。
再自下而上卷起来。
滚圆。
收口朝下。
放一边待用。
全部做好后再次静置松弛20分钟。
取醒好的油酥皮一个。
将油酥皮切两刀，分为三份。
切面朝上。
压扁。
用擀面棒擀圆。
将面皮翻面（花形小的做里面），放入腊肉馅。
捏紧收口。
收口朝下。
逐一做好放入烤盘。
烤箱200度，烤25分钟即可。
成品图。
成品图。
馅料也可以放豆沙、莲蓉、奶黄、肉松、香肠、蛋黄等等。