火爆豆腐花（脑花）麻辣

火爆豆腐花（脑花）麻辣的做法步骤

1. 第1步.

   先把麻椒泡水

2. 第2步.

   豆腐焯水，（不建议内脂豆腐，易碎，普通豆腐就行）

3. 第3步.

   放底油，姜末，羊尾油（肥肉丁）煸炒出油，加入小米辣，杭椒翻炒一下，放入麻椒水（可以先把麻椒捞出只放水，吃着方便，喜欢麻味重的，可不挑出）一汤匙豆豉，少许酱油，煮开

4. 第4步.

   放盐,糖调味，倒入放豆腐的碗里，可以开吃了

5. 第5步.

   升级版火爆脑花>>>焯好豆腐后，把脑花一起焯水，后面步骤一样，最后把汤汁浇在脑花上，撒上小葱